È il momento perfetto per fare un grosso problema con i pomodori. Puoi comprare un pomodoro in qualsiasi momento dell’anno, ma nella maggior parte del paese sono solo veramente maturare a metà-fine estate. Abbiamo raccolto alcune delle migliori ricette di pomodoro dai nostri partner. Questi piatti mettono i pomodori in primo piano e al centro e molti di loro utilizzano più prodotti estivi come melanzane, zucchine e basilico. È un’ottima scusa per concedersi il lusso di pomodori cimelio di famiglia dal mercato di un contadino o, soprattutto, dal proprio orto! Queste ricette sono a basso contenuto di carboidrati e dovrebbero essere piacevoli e facili con la glicemia.
Petti Di Pollo Alla Griglia Marinati Con Bruschetta Al Pomodoro – Cook At Home Mom
Credito fotografico: Laura Miner, mamma cuoca a casa
“Cena di un appuntamento serale nel patio! Questa bruschetta di pollo alla griglia è assolutamente fuori dal mondo ed è perfetta per un pasto speciale, ospiti o una cena serale divertente e facile.
“Fatto con petti di pollo marinati, pomodori, basilico, aglio, olio d’oliva e aceto balsamico, è ricco di sapori classici italiani luminosi. Soprattutto, è compatibile con Paleo e Whole30 e puoi preparare il pollo sulla griglia, sul piano cottura o sulla friggitrice ad aria!
“Penso che la cosa più bella di questa ricetta di pollo con bruschette sia la semplicità degli ingredienti. Sono classici, freschi e non c’è niente che porti magia a un piatto come basilico e aglio freschi!”
Ratatouille – Per buona misura
Foto di For Good Measure
“Un classico piatto provenzale composto da pomodori, melanzane, peperoni e zucchine, più aglio e cipolle. Apparentemente semplice, ma geniale nel gusto. I cuochi gallici secolari ricevono tutto il merito, ma la ricetta può essere trovata in varie forme lungo il Mediterraneo dalla Spagna alla Turchia. Goditi questo sostanzioso stufato di verdure come contorno del tacchino balsamico o con un’insalata croccante per un pasto più leggero.
Tazze di pomodoro al basilico e formaggio al forno – Mamma senza zucchero
“Che tu sia un giardiniere o meno, i pomodori coltivati in casa o la vite matura del mercato sono la piccola verdura perfetta da farcire! Questi piccoli vengono dal mio giardino e sembrava che ci volesse un’eternità per ottenere alcuni maturi, rossi e succosi quest’anno. Finalmente ora ne ho in abbondanza e sto trovando modi unici per godermeli.
“Ripieni di basilico fresco e mozzarella incarnano la stagione estiva delle insalate caprese. Anche se una volta cotti assumono un tocco di stagione autunnale che funzionerà come antipasto o contorno per qualsiasi incontro sociale.
Chips di pomodoro al parmigiano croccanti – Mamma senza zucchero
Foto di mamma senza zucchero
“Se mi hai seguito abbastanza a lungo, sai che sono una ragazza con i chip. Mi piace il croccante e il salato e mi piace ricevere la mia dose settimanale di opzioni più salutari rispetto alle patatine. La mia scelta abituale sono le patatine di zucchine o cetrioli, ma una volta che ho tenuto tra le mani questi succosi pomodori da bistecca di manzo sapevo che dovevo trasformarli in gustose patatine anche se nessun altro avrebbe mangiato, lo farei sicuramente. I miei figli non sono fan del pomodoro, ma io e mio marito lo siamo.
Antipasto di mozzarella di pomodoro con spinaci e pancetta – Yum a basso contenuto di carboidrati
Foto di Low Carb Yum
“Adoro le ricette semplici a basso contenuto di carboidrati e questa sicuramente si adatta al conto. Si prepara facilmente in dieci minuti.
“Per questa ricetta facile, avrai solo bisogno di un paio di pomodori grandi, spinaci, pancetta, mozzarella e un po’ di olio d’oliva. Tutti gli ingredienti comuni che potresti già avere!
“Semplicemente affettate il pomodoro a rondelle, spennellate ogni fetta con un po’ d’olio d’oliva, quindi aggiungete i condimenti. Quindi, basta cuocere fino a quando il formaggio non sarà dorato.
“Questa semplice mozzarella di pomodoro è come una pizza senza crosta. Ed è sempre un grande successo quando viene servito alle feste”.
Salsa Di Pomodoro Melanzane Peperoni – A Basso Contenuto Di Carboidrati Yum
Fonte: Yum a basso contenuto di carboidrati
Ho servito questa ricetta di melanzane al pomodoro con delle bistecche grigliate. Starebbe bene anche con il pollo alla griglia.
“Potresti pensare che questa ricetta di peperoni con salsa di pomodoro e melanzane sia un gioco da ragazzi. E questo è. È uno di quei piatti a cui puoi rivolgerti usando semplici ingredienti di tutti i giorni”.
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