Cavolo, cetriolo e sedano a basso contenuto di carboidrati si uniscono a deliziosi grassi sani come l’avocado e il burro di arachidi per rendere questo semplice frullato di cheto verde una potenza nutrizionale!
I frullati di frutta attirano molta attenzione, ma se stai cercando qualcosa di super salutare e rinfrescante, i frullati verdi sono la strada da percorrere!
Perché dovresti fare questa ricetta
I frullati verdi sono fatti con verdure e frutta a basso contenuto di zucchero (come l’avocado), quindi sebbene siano altrettanto gustosi, in realtà sono molto più salutari per i livelli di zucchero nel sangue.
E questa ricetta di frullato verde keto è un modo fantastico per incorporare alcune verdure e grassi sani senza il picco di zucchero nel sangue!
Non considererei questo frullato “dolce”, ma ha sfumature leggermente dolci dal burro di arachidi e dal latte di mandorle. È un meraviglioso equilibrio che colpisce davvero il punto in una calda giornata estiva o dopo un duro allenamento.
Inoltre, bastano pochi minuti per metterli insieme. Tutto quello che devi fare è gettare gli ingredienti nel frullatore!
ingredienti
La cremosità del frullato deriva dall’aggiunta di burro di arachidi, avocado e latte di mandorle. Gli danno una consistenza da sogno che si abbina perfettamente al sapore rinfrescante e leggermente piccante. Inoltre è completamente vegano!
Dai un’occhiata a questi ingredienti di base che sono necessari per questa ricetta di frullato verde.
- foglie di cavolo: sentiti libero di usare il tuo cavolo preferito
- avocado: questo aggiungerà cremosità e grassi sani, quindi non saltare questo.
- sedano: una costa di sedano
- cetriolo: sbucciato per una consistenza più liscia.
- latte di mandorla non zuccherato: o un altro latte a scelta.
- burro di arachidi: senza aggiunta di sale o zucchero
- succo di limone: funzionerà anche solo una spremuta di limone fresco o concentrato di limone in barattolo
Istruzioni passo passo
Anche nelle mattine più impegnative, questa semplice ricetta di frullato può essere montata in pochi minuti. Ed è il carburante perfetto di cui hai bisogno per iniziare la giornata!
Passo 1: Prepara tutti i tuoi ingredienti. Lavare e asciugare le foglie di cavolo e rimuovere le costole dure. Tagliare trasversalmente la costa di sedano lavata. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a pezzi più piccoli. Aggiungi queste verdure, avocado, latte di mandorle, burro di arachidi e succo di limone a un frullatore ad alta velocità.
Passo 2: Impulso per unire, fermandosi a raschiare i lati se necessario.
Versa il tuo frullato in un bicchiere e divertiti!
Consiglio di guarnire con un po’ di menta fresca per un gusto ancora più rinfrescante.
Consigli degli esperti
Questo frullato keto green è una ricetta semplice ma ci sono alcuni suggerimenti da tenere a mente per ottenere i migliori risultati.
- Frullatore ad alta velocità. Quando si tratta di ottenere la giusta consistenza, avere un frullatore ad alta velocità è un must per questa ricetta! La miscelazione di verdure fibrose come sedano e cavolo può richiedere un po’ di lavoro. Questo frullato è sicuramente il migliore se frullato fino a renderlo liscio come la seta.
- Raffredda prima gli ingredienti. Mi piace conservare tutti i miei ingredienti in frigorifero prima di frullarli. Raffreddare tutto rende il frullato ancora più rinfrescante, specialmente in una giornata calda o dopo un duro allenamento!
- Congela gli avocado. Compra gli avocado sfusi e congelali una volta maturi. Rimarranno buoni per un bel po’, e poi puoi prenderne uno ogni volta che sei dell’umore giusto per un frullato verde a basso contenuto di carboidrati!
- Preparazione del pasto: Oltre agli avocado, tutte le verdure possono essere preparate in anticipo e conservate in un contenitore ermetico fino a 7 giorni.
Variazioni
Verdi: Non è un frullato verde senza un buon aiuto di verdure. Adoro usare il cavolo fresco. Probabilmente hai più familiarità con il cavolo riccio in quanto è molto comune nei negozi di alimentari. Ma anche il cavolo di dinosauro funzionerebbe. Assicurati solo di rimuovere le costole dure. Anche il cavolo riccio è un’ottima opzione in quanto è convenientemente pulito e confezionato per l’uso.
Se il cavolo non fa per te, sentiti libero di usare invece gli spinaci. Gli spinaci baby hanno un sapore più delicato rispetto agli spinaci normali.
Latte: Mi piace preparare questo frullato a basso contenuto di carboidrati con latte di mandorle non zuccherato. Ha un bassissimo contenuto calorico ma aggiunge un ottimo sapore e cremosità.
Per un frullato ancora più cremoso, puoi usare invece latte di cocco non zuccherato o anche crema di cocco in scatola. Questi aggiungeranno calorie, quindi sono buoni se stai bevendo questo frullato come pasto e vuoi che ti mantenga pieno per ore. Aggiungono anche più grassi sani!
Se non sei preoccupato per gli ingredienti vegani, potresti anche usare il latte normale, ma tieni presente che questo aumenterebbe i carboidrati.
Dolcificante: Come ho già detto, questo non è un frullato dolce. Ha un sottotono dolce di latte di mandorle e burro di arachidi, ma la maggior parte degli ingredienti sono verdure a basso contenuto di zucchero. Quindi, se desideri un frullato più dolce, aggiungi un paio di gocce di stevia liquida.
Proteina: Per aumentare la quantità di proteine, sentiti libero di aggiungere un misurino della tua polvere proteica preferita! La polvere proteica non aromatizzata o alla vaniglia (come la proteina del collagene) funzionerebbe meglio.
Non consiglierei la polvere proteica al cioccolato a base degli altri gusti di questo frullato. Inoltre, trasformerà il mix in uno strano colore marrone, e nessuno lo vuole!
Conservazione
Il succo di limone in questa ricetta aiuterà a preservare il frullato e a evitare che annerisca.
Puoi conservare qualsiasi extra in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Dato che questa ricetta fa 2 porzioni, puoi gustarne subito la metà e conservare il resto per dopo!
Nutrizione
La chiave per un frullato di keto verde è includere molte verdure per sapore e colore, ma per mantenere basso il numero di carboidrati.
Questo frullato ha 8,6 grammi di carboidrati totali per porzione e 3,8 grammi di fibre. Ciò significa che ci sono 4,6 grammi di carboidrati netti. E con 10,8 grammi di grassi sani per porzione, questo frullato è ottimo per chiunque segua una dieta cheto!
Certamente non devi essere su keto per goderti questo frullato. I grassi sani ti daranno energia per ore e i pochi carboidrati significano che non vedrai un picco nella glicemia.
È un modo delizioso e rinfrescante per gustare le verdure e fare il pieno per la giornata!
Domande frequenti
I frullati verdi generalmente hanno meno carboidrati rispetto ad altri frullati perché sono per lo più a base di verdure. Altri frullati richiedono frutta ricca di carboidrati, ma i frullati verdi si concentrano su verdure ricche di fibre come sedano, spinaci o altre verdure a foglia verde, avocado e cetrioli.
Questo frullato verde è un’ottima opzione per chi ha il diabete in quanto è povero di zuccheri con solo 4,6 grammi di carboidrati netti. Il basso numero di carboidrati insieme ai grassi sani contribuirà a mantenere stabili gli zuccheri nel sangue.
Il cavolo riccio e gli spinaci sono le migliori opzioni per un frullato verde poiché entrambi hanno un sapore delicato. Anche altre lattughe di cavolo come il cavolo riccio o il cavolo di dinosauro sono fantastiche. Ma le bietole e il cavolo possono spesso avere un retrogusto amaro, quindi sono i migliori per i frullati fruttati in cui puoi usare i frutti di bosco per mascherare l’amarezza.
Altre ricette di frullati salutari
Adoro preparare frullati o frullati salutari per una colazione veloce, uno spuntino gustoso o anche un dessert cremoso!
Ecco alcune delle mie ricette preferite che so che ti piaceranno:
Puoi anche dare un’occhiata a questa carrellata che ho creato dei migliori frullati a basso contenuto di carboidrati per diabetici per ancora più ispirazione!
Quando hai provato questo frullato, non dimenticare di farmi sapere se ti è piaciuto e di votare la ricetta nei commenti qui sotto!
Scheda delle ricette
Frullato di cheto verde
Verdure a basso contenuto di carboidrati come cavolo, cetriolo e sedano si uniscono a deliziosi grassi sani come l’avocado e il burro di arachidi per rendere questo facile frullato di cheto verde una potenza nutrizionale!
Porzioni:2 porzioni
Istruzioni
-
Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore ad alta velocità.
1 oncia di foglie di cavolo, ½ avocado, 1 costa di sedano, 2 once di cetriolo, 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato, 1 cucchiaio di burro di arachidi, 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
-
Impulso per unire, fermandosi a raschiare i lati se necessario. Frullare in alto fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
-
Servire subito guarnendo con menta fresca o conservare in frigorifero per il giorno successivo.
Note sulla ricetta
Consigli: Rimuovere le costole dure dal cavolo e utilizzare un frullatore ad alta velocità per una consistenza più liscia. Conserva gli ingredienti in frigorifero per un frullato fresco e rinfrescante.
Variazioni: Per un frullato più cremoso e abbondante, usa il latte di cocco o la panna al posto del latte di mandorle.
Per aumentare le proteine, aggiungi una pallina della tua vaniglia preferita o polvere proteica non aromatizzata.
Questo frullato non è super dolce. Per aumentare la dolcezza, aggiungi un paio di gocce di stevia liquida.
Conservazione: Puoi conservare il tuo frullato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Informazioni nutrizionali per porzione
Valori nutrizionali
Frullato di cheto verde
Quantità per porzione
Calorie 141
Calorie da Fat 97
% Valore giornaliero*
Grasso 10,8 g17%
Grassi saturi 1,6 g8%
Grassi trans 0 g
Grassi polinsaturi 1,8 g
Grassi monoinsaturi 5,6 g
Colesterolo 0 mg0%
Sodio 112,6 mg5%
Potassio 394 mg11%
Carboidrati 8,6 g3%
Fibra 3,8 g15%
Zucchero 1,6 g2%
Proteina 4 g8%
Vitamina A 525UI11%
Vitamina C 11,9 mg14%
Calcio 320 mg32%
Ferro da stiro 0,6 mg3%
Carboidrati netti 4,8 g
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.