Farina d’avena all’uvetta di mele

Non c’è niente di meglio che avere una colazione sana e abbondante pronta in 10 minuti o meno! Questo piatto di farina d’avena con mele e uvetta naturalmente dolce ti aiuterà ad iniziare la giornata.

La magia della farina d’avena

L’ottima farina d’avena inizia con l’avena tagliata in acciaio, cotta in un po’ d’acqua o latte e condita con ingredienti genuini. Come alimento per la colazione e spuntino a metà pasto, la farina d’avena è potenzialmente un’opzione migliore rispetto alla maggior parte degli alimenti disponibili sul mercato.

La farina d’avena contiene fibre solubili, il che significa che attira i liquidi e rimane nello stomaco più a lungo delle fibre insolubili (come le verdure). Si pensa che le fibre solubili riducano il colesterolo nel sangue legandosi con gli acidi digestivi a base di colesterolo e mandandoli fuori dal corpo.

Perché l’avena è un buon ingrediente principale per la colazione?

L’avena è tra i cereali più sani del pianeta. Oltre ad essere gustosi, sono un cereale integrale senza glutine e un’ottima fonte di importanti vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Gli studi dimostrano che l’avena e la farina d’avena hanno molti benefici per la salute, tra cui la perdita di peso, livelli di glucosio nel sangue più bassi e un ridotto rischio di malattie cardiache.

Una ciotola di farina d’avena al giorno può migliorare l’immunità perché contiene selenio e zinco. L’avena è anche ricca di fosforo manganese, minerali che sono fondamentali per la salute delle ossa, dei muscoli e del cuore. Oltre a fare un ottimo cereale per la colazione, l’avena è eccellente per cuocere biscotti, pane, snack bar e muffin.

Perché l’avena fa bene?

La pretesa di fama della farina d’avena è la sua comprovata capacità di abbassare il colesterolo cattivo o colesterolo LDL. Gesso fino a un tipo di fibra solubile chiamata beta glucano.

Il consumo di avena è legato a un calo medio del 7% del colesterolo LDL, secondo la ricerca. Anche molte altre cose influiscono sulla salute del tuo cuore (come cos’altro mangi, quanto sei attivo e se fumi), ma la farina d’avena è un semplice inizio intelligente. Farina d’avena anche:

• Abbassa i livelli di glucosio nel sangue

• Fornisce antiossidanti

• Promuove batteri sani nell’intestino

• Ti aiuta a sentirti pieno per gestire il tuo peso

L’avena è un’ottima fonte di carboidrati e fibre, inclusa la potente fibra beta-glucano. Contengono anche più proteine ​​e grassi rispetto alla maggior parte dei cereali. Inoltre, sono ricchi di importanti vitamine, minerali e composti vegetali antiossidanti. Una mezza tazza di avena contiene 51 grammi di carboidrati, 13 grammi di proteine, 5 grammi di grassi e 8 grammi di fibre, ma solo 303 calorie, il che lo rende uno degli alimenti più nutrienti che puoi mangiare.

Consigli per l’acquisto

Quando acquisti l’avena, ne vedrai diversi tipi sugli scaffali dei negozi. Sono tutti a base di “semole d’avena”, che sono l’intero chicco d’avena.

Le semole sono la forma più pura di farina d’avena. Sono fatti di chicchi decorticati, che vengono poi tostati per renderli più commestibili. Le semole sono considerate la farina d’avena più sana perché subiscono una lavorazione molto ridotta. Poiché i chicchi sono ancora interi, i nutrienti rimangono intatti.

• Semole d’avena: questo è il chicco d’avena intero, senza tagli, fiocchi o macinazione. Impiegano più tempo a cuocere rispetto ad altri avena. Lasciali cuocere per 50-60 minuti, dopo aver portato l’acqua a ebollizione.

• Fiocchi d’avena (chiamati anche avena normale o vecchio stile): semole d’avena che sono state cotte al vapore e arrotolate in fiocchi che sono più spessi (e quindi richiedono più tempo per cuocere) rispetto all’avena istantanea.

• Avena tagliata in acciaio (chiamata anche avena irlandese): i chicchi vengono mondati e tagliati a pezzetti. Le varietà tagliate in acciaio sono anche altamente nutrienti e sono la scelta preferita di molti a causa del loro sapore di nocciola.

• Avena istantanea: semole d’avena che sono state cotte a vapore e sfaldate. Questi sono senza dubbio i fiocchi d’avena meno sani. Non solo vengono cotti al vapore e appiattiti, i chicchi sono anche precotti. I fiocchi vengono quindi disidratati prima di raggiungere gli scaffali dei negozi. Alcuni sono aromatizzati per esaltare il gusto.

Modi sani per mangiare la farina d’avena

Se inizi la giornata con una ciotola calda di farina d’avena, abbelliscila con ingredienti salutari. Condisci la tua farina d’avena con un tocco di cannella o zenzero antinfiammatorio e frutta fresca. Aggiungi noci, semi o burro di noci/semi per un grasso salutare e un sapore bonus. I frutti di questa ricetta aggiungono una dolcezza naturale al piatto. Sentiti libero di usare altri frutti che hai a disposizione per personalizzare la tua colazione.

La farina d’avena funziona bene anche con ingredienti salati. Cuocerlo in modo semplice, quindi condire con verdure ed erbe aromatiche saltate o arrostite al forno, insieme a fagioli, lenticchie o tofu e avocado affettato o un filo di pesto per insaporire.

Come cucinare la farina d’avena

Portare a ebollizione l’acqua o il latte in una casseruola media. Unire l’avena, abbassare la fiamma al minimo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto non sarà cremoso e il liquido si sarà assorbito, circa 5 minuti.

Per l’avena tagliata in acciaio, il rapporto è 1 tazza di liquido per 1/4 di tazza di avena. Se stai usando fiocchi d’avena o fiocchi d’avena, il rapporto è 1 tazza di liquido per 1/2 tazza di avena. Si consiglia di utilizzare l’avena tagliata in acciaio per un controllo ottimale della glicemia.

La magia dell’avena notturna

L’avena notturna offre una serie di benefici per la salute, grazie al suo ricco contenuto di fibre e proteine. Contengono anche una serie di vitamine e minerali, alcuni dei quali includono manganese, fosforo, magnesio, rame, ferro e zinco. Questo rende l’avena notturna salutare per il tuo intestino, così come per la salute e il benessere generale.