Ciotola di grano asiatico

La combinazione di ingredienti in questa ricetta deliziosamente nutriente ti offre il meglio di tutta la cucina asiatica. L’aggiunta di alghe e aceto di riso al riso aggiunge consistenza e gusto. La salsa sriracha in cima aggiunge un po’ di punch. Puoi mettere qualsiasi verdura in questa ciotola come sedano, germogli di bambù e cavolo Napa.

La ciotola di cereali asiatici confezionati con verdure

Questa ciotola per cereali asiatica facile da preparare è ricca di sapore, verdure e proteine. Il riso integrale gli dà una base meravigliosa, mentre le verdure gli danno i nutrienti che vuoi alimentarti per la giornata. L’aggiunta di alcuni ingredienti e condimenti asiatici aiuta a rendere questo piatto uno che ti farà dimenticare quanto sia salutare!

Perché riso integrale al posto del riso bianco?

Esistono più di 7.000 varietà di riso e diversi colori, forme e dimensioni. Le varietà più comuni negli Stati Uniti sono il riso bianco e il riso integrale. Il riso bianco è il tipo più comunemente consumato, ma anche il riso integrale è un’opzione popolare.

Il riso integrale è un chicco intero non raffinato e non lucidato prodotto rimuovendo il guscio circostante del chicco di riso. Il grano mantiene la sua crusca densa di nutrienti e lo strato germinale. È più gommoso rispetto al riso bianco e ha un sapore di nocciola.

Il riso integrale è più nutriente del riso bianco. Per questo motivo, il riso integrale può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e aiutare negli sforzi di gestione del peso. Tuttavia, il riso bianco è buono per chi ha alcuni problemi digestivi che non possono digerire bene i cibi ricchi di fibre.

Cos’è Bok Choy?

Il bok choy, chiamato anche pak choi o pok choi, è uno dei due tipi principali di verdura a foglia verde conosciuta come cavolo cinese. Questo croccante cavolo verde smeraldo ha un sottile sapore di “cavolo” che a volte può avere il sapore del sedano ed è ricco di vitamine. Il cavolo cinese rientra nella categoria delle verdure crocifere insieme a cavoli, cavoletti di Bruxelles e broccoli.

Il cavolo cinese è costituito da gambi frondosi allungati che si irradiano da un gambo centrale bulboso, simile a un mazzetto o capolino di sedano, e all’incirca della stessa lunghezza (sebbene un cavolo cinese a grandezza naturale abbia un diametro più ampio di un mazzetto di sedano) . Le foglie sono verde scuro, a volte arruffate ea volte piatte, e gli steli sono bianchi o di un verde più chiaro, a seconda della varietà.

Il bok choy è un ingrediente comune nella cucina cinese e in altre cucine asiatiche e può essere brasato, saltato in padella e arrosto. L’intera pianta è commestibile e, oltre a separare gli steli e sciacquarli, è necessario un piccolo lavoro di preparazione.

Perché Bok Choy è un’ottima opzione per l’ingrediente principale?

Oltre ad essere croccante e delizioso, il bok choy è ricco di fibre, vitamine, minerali e altri nutrienti che lo rendono un’aggiunta benefica alla tua dieta. Come altre verdure a foglia verde scura, è ricca di antiossidanti e altri composti che aiutano a promuovere una migliore salute.

È pieno di composti che combattono il cancro come le vitamine C ed E, il beta-carotene, il folato e il selenio. La vitamina C, la vitamina E e il beta-carotene sono potenti antiossidanti che possono aiutare a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi, che possono aiutare a ridurre il rischio di cancro. Il bok choy è anche ricco di fibre, che mantengono sano il tuo sistema digestivo.

Come altre verdure a foglia verde scura, il cavolo cinese è un’ottima fonte di quercetina flavonoide. La quercetina può aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo, il che può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare una varietà di problemi di salute cronici come malattie cardiache, diabete e cancro.

Consigli per l’acquisto di Bok Choy

Il bok choy è disponibile anche in diverse dimensioni. A meno che tu non vada in un negozio di alimentari asiatico, è molto probabile che tu trovi bok choy “normale” o una versione più piccola chiamata bok choy “baby”. Non c’è molta differenza tra il baby bok choy e la varietà più grande a parte le dimensioni, ma alcuni dicono che il baby bok choy sia più tenero.

Un altro vantaggio del bok choy è che è super conveniente. In genere puoi raccogliere una testa grande per $ 3 o meno. Quando raccogli il cavolo cinese, cerca foglie fresche e verde brillante e steli croccanti, di colore da bianco pallido a verde. È meglio usarlo il prima possibile, ma si conserva bene in frigorifero per diversi giorni. Prima di utilizzarlo, è necessario pulirlo per eliminare lo sporco o la sabbia che potrebbero essere depositati nelle foglie o negli steli.