Biscotti al burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati (senza zucchero)

ingredienti

Questi biscotti al burro di arachidi cheto richiedono 5 ingredienti semplici che probabilmente hai già nella tua cucina.

• burro di arachidi: assicuratevi di utilizzare il classico burro di arachidi senza zuccheri aggiunti. Il burro di arachidi liscio e cremoso è il migliore in questa ricetta.
• uovo
• eritritolo: l’eritritolo in polvere funziona meglio in questa ricetta di biscotti al burro di arachidi (puoi mescolare l’eritritolo normale o usare un dolcificante a basso contenuto di carboidrati)
• bicarbonato di sodio
• estratto di vaniglia

Istruzioni passo passo

Puoi vedere come preparo questa ricetta per i biscotti cheto in questo breve video o leggere le istruzioni dettagliate di seguito.

Ci vogliono solo circa 5 minuti per mescolare la pastella, e poi avrai un delizioso dolcetto pronto per essere gustato per tutta la settimana!

Passo 1: preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno. Mettere da parte.

Passo 2: Aggiungere l’eritritolo a un Nutribullet o frullatore e frullare fino a ottenere una polvere. Mettere da parte. Se usi il dolcificante a basso contenuto di carboidrati di un pasticcere, puoi saltare questo passaggio.

Passaggio 3: Aggiungere una tazza di burro di arachidi, uova, eritritolo in polvere, bicarbonato di sodio ed estratto di vaniglia in una terrina media. Mescolare fino a formare un impasto liscio e lucido.

Passaggio 4: Arrotolare circa 2 cucchiai di pasta per biscotti tra i palmi delle mani per formare una palla, quindi posizionarla sulla teglia preparata. Ripeti fino a quando tutto l’impasto è stato utilizzato. Dovresti finire con 12-14 biscotti.

Passaggio 5: Usa una forchetta per appiattire i biscotti, creando un motivo incrociato nella parte superiore.

Passaggio 6: Cuocere i biscotti per 12-15 minuti.

Passaggio 7: Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 25 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una gratella per altri 15 minuti.

Ora i vostri biscotti sono pronti per essere gustati! Quanto erano facili questi biscotti al burro di arachidi con 5 ingredienti?!

Consigli degli esperti

Anche se i tuoi biscotti avranno un profumo incredibile quando li toglierai dal forno, resisti all’impulso di assaggiarne uno subito! Assicurati di dare loro tutto il tempo per raffreddarsi sulla teglia e sulla griglia di raffreddamento.

Poiché questa ricetta non contiene farina, la fase di raffreddamento è fondamentale per consentire ai biscotti di rassodarsi. Più a lungo riescono a raffreddarsi, migliore sarà la consistenza. Non vuoi che cadano a pezzi quando li mangi!

Sii paziente con questi. Prometto che ne vale la pena 🙂

Variazioni

Ci sono alcune varianti diverse per questa ricetta che puoi provare. Non aver paura di essere creativo!

• Sappiamo tutti che il burro di arachidi e il cioccolato sono una combinazione classica. Per un po ‘di dolcezza in più, aggiungi delle gocce di cioccolato senza zucchero per i biscotti al cioccolato al burro di arachidi.
• Per un trattamento davvero decadente, immergi a metà ogni biscotto nel cioccolato fondente fuso senza zucchero per preparare i migliori biscotti al burro di arachidi al cioccolato. Questo lo porta a un livello INTERAMENTE nuovo! Assicurati solo di lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di immergerli.
• Per dare ai biscotti una consistenza nocciola, prova a usare burro di arachidi croccante invece di burro di arachidi cremoso.
• Puoi anche sostituire del tutto il burro di arachidi e usare un altro burro di noci. Il burro di anacardi o di mandorle funzionerebbe bene in questa ricetta!

Tieni presente che il burro di arachidi naturale aggiungerà più sapore ai biscotti, ma se preferisci non usarlo o hai un’allergia, qualsiasi burro di noci andrà bene.

Conservazione

Consiglio di conservare questi biscotti al burro di arachidi cheto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Rimarranno freschi, morbidi e deliziosi!

Per una conservazione più lunga, puoi invece congelarli e goderteli per diversi mesi.

Nutrizione

Questa ricetta di biscotti al burro di arachidi è naturalmente priva di glutine e latticini. Sono inoltre privi di qualsiasi farina, il che rende ancora più facile e pratico preparare un sano biscotto a basso contenuto di carboidrati.

Ogni biscotto ha solo 4 grammi di carboidrati e solo 2,8 grammi di carboidrati netti, il che lo rende un regalo meraviglioso per chi segue una dieta cheto o a basso contenuto di carboidrati.

Anche se questi sono un’opzione più salutare perché hanno meno carboidrati rispetto ai tradizionali biscotti al burro di arachidi, è importante ricordare che è comunque un vero piacere. Pertanto, dovrebbe essere gustato con moderazione e mai a stomaco vuoto.

Ulteriori informazioni: il burro di arachidi è buono per le persone che vivono con il diabete?

Domande frequenti

Il burro di arachidi è cheto?

Il burro di arachidi semplice è conforme alla cheto ed è adatto a chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ma attenersi al burro di arachidi di buona qualità, privo di zuccheri aggiunti e altri additivi. Il burro di arachidi aromatizzato non è l’ideale in quanto di solito è più ricco di carboidrati da zuccheri aggiunti e aromi.

Qual è il miglior burro di arachidi per una dieta cheto?

I burri di arachidi che hanno solo 1 o 2 ingredienti sono i migliori per la dieta cheto. Dovrebbe essere burro di arachidi semplice e naturale con solo arachidi e possibilmente sale. Il burro di arachidi grosso o cremoso è adatto sia per diete cheto che a basso contenuto di carboidrati.

Qual è il miglior dolcificante per i biscotti cheto?

Quando prepari biscotti cheto e a basso contenuto di carboidrati, usa dolcificanti a base di eritritolo per ottenere i migliori risultati. L’eritritolo è un alcool di zucchero che imita lo zucchero nella sua struttura molecolare. Questo lo rende un’ottima opzione perché si dora bene, producendo una consistenza molto croccante. Ancora più importante, l’eritritolo non influisce affatto sulla glicemia a causa del suo numero di carboidrati pari a zero. È un ottimo sostituto dello zucchero per le persone con diabete.

Altre ricette di dolci salutari

Credo che una dieta sana debba assolutamente includere il dessert! Se stai cercando qualche altra prelibatezza che puoi goderti senza sensi di colpa, dai un’occhiata a queste ricette che so che adorerai:

Puoi anche leggere questa carrellata delle mie 10 ricette di biscotti per diabetici preferite per un’ispirazione ancora più deliziosa!

Quando hai provato questi biscotti, non dimenticare di farmi sapere se ti sono piaciuti e di votare la ricetta nei commenti qui sotto!

Scheda delle ricette

Biscotti al burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati

Questi biscotti al burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati sono un modo delizioso e salutare per soddisfare la tua voglia di biscotti! Si uniscono in 1 ciotola con solo 5 ingredienti per un trattamento super facile.

Tempo di preparazione:5 minuti

Tempo di cucinare:15 minuti

Tempo di raffreddamento:40 minuti

Tempo totale:1 ora

Porzioni:12

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno. Mettere da parte.

• Salta questo passaggio se usi il dolcificante a basso contenuto di carboidrati di un pasticcere. Aggiungere l’eritritolo a un Nutribullet o frullatore e frullare fino a ottenere una polvere. Mettere da parte.

• Aggiungere tutti gli ingredienti in una terrina media e mescolare fino a formare un impasto liscio e lucido.

  1 tazza di burro di arachidi cremoso, 1 uovo grande, ⅔ tazza di eritritolo, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

• Arrotolare circa 2 cucchiai di pasta per biscotti tra i palmi delle mani per formare una palla, quindi trasferirla sulla teglia preparata. Ripeti fino a quando tutto l’impasto è stato utilizzato. Dovresti finire con 12-14 biscotti.

• Usa una forchetta per appiattire i biscotti, creando un motivo incrociato sulla parte superiore.

• Cuocere i biscotti per 12-15 minuti.

• Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 25 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una griglia di raffreddamento per altri 15 minuti.

Note sulla ricetta

Questa ricetta è per 12 biscotti. Assicurati di lasciare raffreddare completamente questi biscotti. Poiché sono fatti senza farina, il processo di raffreddamento è importante per rassodarli.
Variazioni:

• Per aggiungere il cioccolato, puoi mescolare le gocce di cioccolato senza zucchero nella pastella o immergere i biscotti (una volta raffreddati) nel cioccolato senza zucchero fuso.
• Puoi usare il burro di arachidi croccante per aggiungere una consistenza nocciola.
• Il burro di arachidi può essere sostituito con qualsiasi burro di noci, ma tieni presente che il burro di arachidi aggiungerà più sapore.

Conservazione: Puoi conservare questi biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana o nel congelatore per diversi mesi.

Informazioni nutrizionali per porzione

Valori nutrizionali

Biscotti al burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati

Quantità per porzione

Calorie 140
Calorie da Fat 94

% Valore giornaliero*

Grasso 10,4 g16%

Grassi saturi 2,1 g11%

Grassi trans 0 g

Grassi polinsaturi 2,9 g

Grassi monoinsaturi 5,1 g

Colesterolo 15,4 mg5%

Sodio 134,3 mg6%

Potassio 5,8 mg0%

Carboidrati 4 g1%

Fibra 1,2 g5%

Zucchero 0 g0%

Proteina 5,8 g12%

Vitamina A 0UI0%

Vitamina C 0 mg0%

Calcio 2 mg0%

Ferro da stiro 0,1 mg1%

Carboidrati netti 2,8 g

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.

Corso: Spuntino

Cucina: americano

Dieta: Diabetico, senza glutine, a basso contenuto di lattosio, a basso contenuto di sale, vegano, vegetariano

Parola chiave: biscotti a basso contenuto di carboidrati, biscotti al burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati