Se convivi con il diabete, gestire ciò che mangi mantenendo buoni livelli di zucchero nel sangue può essere complicato.
Tra il conteggio dei carboidrati per i pasti e l’assunzione di farmaci di conseguenza, può essere estenuante. Ma siamo ancora umani e tutti si godono una buona merenda di tanto in tanto!
Quando si tratta di spuntini, i popcorn sono estremamente popolari in tutto il mondo.
È uno spuntino semplice da preparare che può essere consumato salato o dolce e gustato guardando film, in spiaggia o anche in occasione di eventi sportivi.
Ma i popcorn sono una buona merenda quando convivi con il diabete?
Questo articolo ti dirà tutto ciò che devi sapere sul consumo di popcorn quando convivi con il diabete.
Snacking con il diabete
Le persone con diabete sono abituate a sentirsi dire cosa possono e non possono mangiare, per non parlare di quanto e quando!
Siamo abituati ad avere snack a portata di mano per curare l’ipoglicemia, ma ogni tanto vogliamo solo goderci uno spuntino regolare tra i pasti.
Fare spuntini con il diabete può diventare piuttosto complicato.
Problemi come l’insulina a bordo, i livelli elevati di zucchero nel sangue e il conteggio dei carboidrati rendono difficile godersi gli spuntini quando si convive con il diabete.
Tuttavia, a molte persone piacciono gli spuntini e hanno il diabete, e se hai fame tra un pasto e l’altro, dovresti farlo anche tu!
Gli spuntini possono essere un ottimo modo non solo per sostenerci tra i pasti, ma se preparati correttamente, possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Quali sono i benefici per la salute dei popcorn?
Se preparati in modo sano, i popcorn possono avere molti benefici per la salute.
Di seguito sono riportati i motivi per cui potresti voler scegliere i popcorn come tuo prossimo spuntino:
Basso indice glicemico
L’indice glicemico (GI) è la misura della velocità con cui qualcosa aumenta la glicemia.
L’IG dei popcorn è relativamente basso, arrivando a 55. Questo è molto più basso di altri snack salati, come le patatine, il cui IG è 70.
L’indice glicemico è classificato in tre categorie:
Basso: 0-55
medio: 56-69
Alto: 70+
Questo rende i popcorn uno spuntino piuttosto intelligente, soprattutto se hai il diabete.
Ha 21 grammi di carboidrati per porzione.
Tuttavia, questi sono carboidrati complessi e non aumenteranno immediatamente i livelli di zucchero nel sangue.
Il popcorn ha anche solo circa 100 calorie per porzione, rendendolo uno spuntino a basso indice glicemico e ipocalorico.
Pieno di fibra
I popcorn sono ricchi di fibre, ottime per la salute dell’apparato digerente e per i movimenti intestinali regolari.
La fibra ti mantiene anche più pieno più a lungo, prevenendo l’eccesso di cibo e aiuta a stabilizzare i picchi di zucchero nel sangue.
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una tipica porzione di popcorn è di 3 tazze (24 grammi) e contiene 3,5 grammi di fibre.
La maggior parte degli americani dovrebbe mirare a 25-30 grammi di fibre al giorno, rendendo una porzione di popcorn un grande contributo al tuo obiettivo quotidiano complessivo!
Spuntino integrale
I popcorn sono al 100% integrali!
A differenza di altri snack salati ricchi di cereali raffinati, i popcorn sono naturalmente integrali.
Mangiare una porzione fornisce quasi un terzo del fabbisogno giornaliero di cereali integrali.
I cereali integrali aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL), aumentare il colesterolo buono (HDL), abbassare i trigliceridi e persino ridurre il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiache.
Mangiare popcorn è un modo semplice e delizioso per ottenere i tuoi cereali integrali.
Contiene vitamine e antiossidanti
I popcorn contengono molte vitamine, minerali e antiossidanti, tra cui:
- Folato
- Niacina
- Riboflavina
- Tiamina
- Acido pantotenico
- Vitamina B6
- Vitamina A
- Vitamina E
- Vitamina K
Non troverai così tante vitamine e minerali in altri gustosi snack.
Questo è sicuramente qualcosa da tenere a mente quando cerchi qualcosa da sgranocchiare quando hai fame!
A cosa bisogna stare attenti quando si mangiano i popcorn?
I popcorn possono essere un ottimo spuntino a basso contenuto di carboidrati, ricco di fibre e ipocalorico.
Tuttavia, devi stare attento ai condimenti.
Condimenti come burro, sale e zucchero possono aggiungere molte calorie, grassi saturi, sodio e zucchero non necessario a uno spuntino altrimenti piuttosto salutare.
Ad esempio, un grande popcorn di Regal Cinemas ha 1.235 calorie, portando il tuo spuntino ipocalorico da quello a quasi tutte le calorie di cui hai bisogno per un’intera giornata!
Il mais bollitore, secondo alcune stime, può avere quasi 500 calorie e 70 grammi di carboidrati, la maggior parte dei quali zucchero puro.
Questo è il motivo per cui devi stare attento a cosa stai mettendo sui tuoi popcorn.
Se sei fuori per un evento sportivo o un film, opta sempre per una taglia più piccola e chiedi del burro a parte.
Le persone con diabete dovrebbero mangiare popcorn?
I popcorn possono essere un’ottima scelta per uno spuntino se convivi con il diabete.
È ottimo per la salute del cuore e nella prevenzione del diabete di tipo 2.
I popcorn possono farti sentire più pieno più a lungo, quindi è difficile mangiare troppo.
Una porzione è di quasi 3 tazze, quindi se tendi a mangiare snack, i popcorn possono essere un’ottima scelta per te.
Tuttavia, i popcorn vengono spesso con condimenti malsani, come burro, sale e zucchero.
Questo può far aumentare vertiginosamente il numero di calorie, carboidrati, zuccheri aggiunti e grassi saturi nello spuntino.
Fai attenzione alle dimensioni delle porzioni e punta sempre a una dimensione più piccola.
Se stai mangiando popcorn con condimenti, chiedili a parte.
È più salutare fare i popcorn a casa, così sai esattamente cosa sta succedendo nel tuo trattamento.
Come incorporare i popcorn nella tua dieta
Se desideri incorporare i popcorn nella tua dieta, le seguenti strategie possono aiutarti:
- Prepara i popcorn a casa
- Aggiungi condimenti più sani, come lievito alimentare, pepe, formaggio grattugiato magro, scaglie di peperoncino o olio extra vergine di oliva (EVOO)
- Scegli porzioni più piccole, soprattutto quando ordini i popcorn
- Misura i tuoi popcorn e prendi l’insulina come appropriato
- Chiedi dei condimenti a parte, se puoi
- Fai attenzione al mais bollitore, che è quasi sempre fatto con tonnellate di zuccheri aggiunti
Devo prendere l’insulina per i popcorn?
Tutto dipenderà dal rapporto insulina/carboidrati, dal fattore di correzione e dai rapporti di sensibilità all’insulina.
Di per sé, il popcorn non ha molti carboidrati (circa 21 grammi per 3 tazze).
Se stai bevendo solo una tazza di semplici popcorn schiumati all’aria, potresti non aver bisogno di assumere insulina per i 7 grammi di carboidrati.
Tuttavia, molte persone avranno bisogno di coprire i carboidrati anche in una sola tazza di popcorn con l’insulina. Tutto dipende dalla tua sensibilità all’insulina e dalla quantità di insulino-resistenza che potresti avere.
Dovrai contare i carboidrati e dosare l’insulina di conseguenza se stai mangiando popcorn con guarnizioni di zucchero.
Parlate con il vostro medico se siete preoccupati su come bolo di insulina per i popcorn.
I popcorn possono aiutarmi a perdere peso?
I popcorn possono essere un’ottima scelta di snack alternativi per coloro che cercano di perdere peso, soprattutto perché sono ricchi di fibre di riempimento, che aiutano le persone a mangiare di meno.
I popcorn schiumati all’aria sono anche a basso contenuto calorico, rendendolo un ottimo spuntino al posto di salatini, patatine, gelato o altri snack zuccherati e ricchi di calorie.
Parlate con il vostro medico se avete il diabete e state cercando di perdere peso.
Possono offrirti suggerimenti personalizzati e possono anche indirizzarti a un dietista registrato (RD) che può formulare un piano alimentare appropriato per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso.
I popcorn sono senza glutine?
SÌ! I popcorn sono uno snack naturalmente privo di glutine, il che lo rende un’ottima scelta per le persone che soffrono sia di celiachia che di altre sensibilità al glutine.
Tuttavia, controlla sempre l’etichetta di qualsiasi popcorn preconfezionato che mangi, poiché potrebbe essere stato lavorato in una struttura che prepara separatamente cibi contenenti glutine.
Per sicurezza, se hai la celiachia o altre sensibilità al glutine, cerca i popcorn certificati come senza glutine.